Ganslzeit beim Martin Sepp –
heuer erstmals mit
österreichischen Weidegänsen
Das Ganslessen beim Martin Sepp ist weit mehr als nur eine Mahlzeit – es ist eine liebgewonnene Tradition, mit der wir den Herbst von seiner genussvollsten Seite feiern.
Und heuer gibt es für uns einen ganz besonderen Grund zur Freude:
Nach intensiver Suche ist es uns erstmals gelungen, einen österreichischen Gansl-Bauern zu finden, der uns auch jene Mengen in der gewünschten Qualität liefern kann, die wir für unsere Gäste benötigen.
Damit können wir Ihnen heuer zum ersten Mal österreichische Weidegänse aus Oberösterreich servieren.
Darüber freuen wir uns ganz besonders, denn seit vielen Jahren legen wir großen Wert darauf, bei Fleisch und Fisch möglichst auf österreichische Herkunft, Regionalität und hohe Qualität zu setzen. In vielen Bereichen ist uns das bereits gelungen – beim Gansl war dies aufgrund der benötigten Mengen bisher leider nicht möglich.
Qualität, die man schmeckt
Im Mittelpunkt unserer Martinigans steht nicht nur ihr besonderer Geschmack, sondern auch ihre Herkunft und Haltung. Unsere Gänse stammen aus artgerechter Haltung von einem Betrieb, der großen Wert auf Tierwohl legt und keine Stopfleber produziert.
Die bewusste Entscheidung für österreichische Herkunft, verantwortungsvolle Haltung und hohe Qualität ist für uns ein wichtiger Schritt – und wir sind überzeugt, dass man diesen Unterschied auch schmeckt.
Natürlich gehören zu einem richtigen Ganslessen auch die passenden Beilagen. Freuen Sie sich auf fruchtiges Apfelrotkraut, unseren herzhaft-knackigen Speckkrautsalat, Erdäpfelknödel oder flaumige Serviettenknödel und natürlich auf köstliche karamellisierte Maroni.
Abgerundet wird das herbstliche Genusserlebnis am besten mit einem Glas Jungwein – der ideale Begleiter, um auf die Ganslzeit anzustoßen.
Gansl für zu Hause
Wer unser Gansl lieber in den eigenen vier Wänden genießen möchte, kann es selbstverständlich auch zum Mitnehmen bestellen.
Sie erhalten Ihr Gansl inklusive Beilagen und einer leicht verständlichen Anleitung. So können Sie das Gericht zu Hause mit nur wenigen Handgriffen in rund 15 Minuten fertigstellen und perfekt angerichtet servieren.
Unser Gansl kostet heuer € 42,90 pro Portion.
Die Entscheidung für heimische Weidegänse und die damit verbundene höhere Qualität bringt allerdings auch höhere Einkaufskosten mit sich. Daher müssen wir den Preis gegenüber den vergangenen Jahren anpassen.
Uns ist wichtig, Sie darüber frühzeitig und transparent zu informieren – denn wir möchten auch in Zukunft bei Qualität, Herkunft und Tierwohl keine Kompromisse eingehen.
Wichtig für Ihre Reservierung
Damit wir die hohe Qualität gewährleisten und gleichzeitig verantwortungsvoll mit diesem wertvollen regionalen Produkt umgehen können, benötigen wir spätestens etwa drei Tage vor Ihrer Reservierung eine verbindliche Rückmeldung über die tatsächlich benötigte Anzahl an Ganslportionen.
Da wir bewusst nur die vorbestellte Anzahl an Portionen vorbereiten, bitten wir um Verständnis, dass verbindlich bestellte Ganslportionen auch abgenommen und verrechnet werden müssen.
So können wir bestmöglich planen, Lebensmittelverschwendung vermeiden und Ihnen Ihr Gansl frisch und in der gewünschten Qualität servieren.
Die Ganslzeit beim Martin Sepp beginnt am Freitag, den 16. Oktober 2026, und dauert bis Ende November 2026.
Wir freuen uns sehr darauf, diese besondere Zeit gemeinsam mit Ihnen zu genießen – und Ihnen heuer erstmals ein echtes Gansl aus Österreich servieren zu dürfen.
Reservierung dringend empfohlen – bitte geben Sie bei der Reservierung unbedingt die gewünschte Anzahl an Ganslportionen bekannt!
*****
