Gans’lzeit ab 18. Oktober 2024

Das Ganslessen beim Martin Sepp ist weit mehr als nur eine Mahlzeit – es ist eine festliche Tradition, die den Herbst auf köstlichste Weise willkommen heißt.
Im Mittelpunkt dieser kulinarischen Feier steht das Geheimnis unserer Martinigans:
Ihre besondere Größe und artgerechte Haltung. Unsere Gänse stammen ausschließlich von Betrieben, die auf ethische Standards setzen und keine Stopfleber produzieren.
So garantieren wir höchste Qualität und Tierwohl.

Dazu gesellen sich unsere exzellenten Beilagen, die das Festmahl perfekt abrunden: Ob Apfelrotkraut, das durch seine fruchtige Süße besticht, oder ein herzhaft-knackiger Speckkrautsalat – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Als klassische Sättigungsbeilagen bieten wir zarte Erdäpfelknödel oder fluffige Serviettenknödel an, und nicht zu vergessen die köstlichen, karamellisierten Maroni, die dem Ganzen eine edle Note verleihen.

Für alle, die das Festmahl lieber zu Hause genießen möchten, bieten wir unser Gans’l selbstverständlich auch zum Mitnehmen an. Mit dabei sind nicht nur die Beilagen, sondern auch eine leicht verständliche Anleitung, wie das Gericht in nur wenigen Handgriffen in gerade einmal 15 Minuten perfekt angerichtet auf den Tisch gebracht werden kann.

Abgerundet wird das Erlebnis mit einem Glas Jungwein – der ideale Aperitif, um den feierlichen Anlass zu würdigen.

Die Gans’lzeit beginnt am Freitag, den 18. Oktober 2024, und dauert bis Ende November 2024.
Eine Gelegenheit, die man sich nicht entgehen lassen sollte!

Reservierung dringend empfohlen (Bitte Anzahl Gansl angeben)!

Unsere Gans'lspezialitäten folgen bald!

GANS‘LLEBERMOUSSE
mit Quittengelee und getoastetem Baguette

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GANS‘LCREMESUPPE
mit Bröselknödel

KÜRBISCREMESUPPE
mit Kernöl und Croûtons

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KLASSISCHES GANS‘L
mit Apfel-Rotkraut oder Speckkrautsalat,
dazu Erdäpfelknödel oder Serviettenknödel
mit karamellisierten Maroni

 

Für größere Gruppen (über 30 Personen) bieten wir auch ein eigenes Ganslbuffet an:

MARTINIGANS'L BEIM MARTIN SEPP (nur im Oktober und November)

Verschiedene Heurigenaufstriche (Gans`lschmalz, Liptauer & Gervais)
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Gans`lsuppe
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Gebratenes Gans`l
Gans`lrisotto
Krautfleckerl
Gemischtes Gebackenes (Schnitzerl, Henderl & Gemüse)
Rotkraut
Erdäpfelknödel
Glacierte Maroni
Verschiedene Salate (z.B. Gurken, Kraut, Erdäpfel, Paradeiser)
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Topfenstrudel
Cox-Orangeapfel mit Nussfülle und Vanillesauce

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