Mit dem Frühling halten aromatische Saisonprodukte Einzug in unsere Küche. Frisches Grün, duftende Kräuter und regionale Spezialitäten bringen Farbe und Leichtigkeit auf den Teller.
Im Mittelpunkt stehen zartes Lamm vom Tauernlamm – aufgewachsen bei Bergbauern in der Nationalparkregion Hohe Tauern – sowie würziger, frisch geernteter Bärlauch und viele weitere Wildkräuter, die jetzt ihre volle Kraft entfalten. Genau jetzt ist die ideale Zeit, diese Schätze der Natur zu genießen und ihre intensiven Aromen in unserer Küche zu erleben.
Auch unsere Fischgerichte überzeugen mit höchster Qualität: Die Süßwasserfische vom Gut Dornau werden in naturbelassenen Teichen mit großer Sorgfalt gezüchtet und fangfrisch verarbeitet.
Freuen Sie sich auf frühlingshafte Gerichte aus hochwertigen, regionalen Zutaten – leicht, aromatisch und voller Frische.
Dazu servieren wir Ihnen selbstverständlich exzellente Weine von unserem Weingut „MARTINSHOF“, die unsere Frühlingsküche perfekt begleiten.
Genießen Sie den Frühling mit allen Sinnen – bei uns auf Ihrem Teller.
GERÄUCHERTE FORELLE
dazu Frühlingssalat mit
Orangen Basilikum Dressing
€ 14,50
LACHS MIT BÄRLAUCHPESTO
und Salatherzen
€ 16,90
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BÄRLAUCHCREMESUPPE
mit Bärlauch Grissini
€ 7,20
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GNOCCHI MIT BÄRLAUCH
und Bergkäse
€ 18,50
KARTOFFEL GEFÜLLT MIT ZIEGENKÄSE
dazu Vogerl-Cocktailtomatensalat
mit Bärlauch Dressing
€ 19,80
BÄRLAUCH RISOTTO VOM EINKORN (VEGAN)
mit Pinienkernen und Jungzwiebel
€ 19,50
PINZGAUER LAMMSTELZE
mit cremiger Bärlauchpolenta
€ 29,90
GEBACKENES KRÄUTER-LAMM SCHNITZEL
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
€ 28,90
LAMMBRATWÜRSTEL
mit Bärlauchpürree
€ 17,90
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RAHMDALKEN
mit Zwetschkenröster
€ 10,50
