Der Martin Sepp fühlt sich der Saisonalität verpflichtet, weil man die beste Qualität bei Produkten nur zur richtigen Zeit bekommt. Neben Saison-Klassikern wie Bärlauch, Spargel, Erdbeeren, Marillen, Kürbis und Gans’l stellt unser Küchenchef auch immer wieder andere Produkte der Saison in den Mittelpunkt, zum Beispiel Rote Rüben, Fisch, Lamm, Wildkräuter oder Schwammerl.
Es lohnt sich jedenfalls, immer wieder auf unsere Saisonkarte zu schauen.
WIRTSHAUSLASSIKER
Der Anfang des Jahres steht ganz im Zeichen der traditionellen österreichischen Wirtshausküche. Aus besten BIO-Zutaten, die bei unseren Bauern mit Geduld und täglicher Arbeit entstehen, bereiten wir Speisen, die Zeit brauchen und mit Sorgfalt gemacht sind. Mohnnudeln werden gewuzelt, Erdäpfel fürs Püree gepresst, Nockerl von Hand gezupft sowie Rote Rüben gekocht und fein geschnitten – so, wie man es seit Generationen kennt. Ehrlich, bodenständig und voller Geschmack.
CARPACCIO VON DER ROTEN RÜBE mit Mandarinen Vinegrette und Topinamburcreme
€ 8,90
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ALT WIENER ERDÄPFELSUPPE, klar mit Wurzelgemüse und Steinpilzen
€ 7,20
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EIERNOCKERL mit Blattsalat
€ 16,90
ZWIEBEL-LAUCH-KUCHEN mit Blattsalat
€ 15,90
ÜBERBACKENE SCHINKENFLECKERL mit Rote Rüben Salat
€ 15,90
BIO KALBSBUTTERSCHNITZEL mit hausgemachtem Erdäpfelpürree und Röstzwiebel
€ 23,50
KRENFLEISCH mit Bio-Kümmelerdäpfel
€ 19,80
WILD DES TAGES - Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter
FRISCHE HEIMISCHE FORELLE (IM GANZEN) mit Bio-Petersilerdäpfeln
€ 24,90
dazu empfehlen wir unseren BLATTSALAT
€ 5,50
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HAUSGEMACHTE MOHNNUDELN mit Apfelmus von Boskop
€ 7,90 / € 12,90
GEBACKENE APFELSPALTEN
mit Zimt und Zucker
(1 Stück/2 Stück) € 4,20 / € 7,90
